Overheerlijk – recept voor (spelt) groentenlasagne

Vandaag deel ik een overheerlijk recept met jullie – een overheerlijke groentenlasagne (met een béétje vlees).

Mijn man is er zot van – en de kindjes eigenlijk ook… en mijn schoonvader én mijn mama én – geliefd dus ;-)

Wat heb je nodig?

– 2 aubergines
– 2 courgettes
– 2 wortels (fijn)
– 2 puntpaprika’s (de zoete)
– 2 ajuinen
– 2 blikken passata OF 2 blikken gepelde tomaten in stukjes (wat je zelf liever hebt)
– zongedroogde/halfgedroogde tomaatjes
– 500 gram gehakt (kipgehakt of varkens/runds)
– olijfolie, peper en zout
– speltlasagnevellen

Hoe maak je het?

Snij de aubergines en courgettes in schijven van 1 cm.

Snij de puntpaprika’s door midden en ontpit, snij deze in dunne sliertjes

Leg alle groentjes in een geoliede grilschotel en zet 30 min in een oven op 220°c (grillen).

Snij de uien en wortels in kleine stukjes en fruit ze samen in een braadpan, voeg een blokje bouillon en ongeveer 50-100ml water toe.

Voeg het gehakt toe en laat het geheel even pruttelen.

Voeg de passata of de gepelde tomaten in blik toe samen met de zongedroogde/halfgedroogde tomaatjes.

Breng op smaak met peper en zout – en eventueel andere kruiden naar keuze.

Neem een ovenschotel en wissel een laag saus, een laag speltlasagnevellen en een laag gegrilde groeten af.

Eindig eventueel met een dun laagje gemalen kaas.

Zet 40 minuten in een oven van 200°C.

Smakelijk :-)

Hoi, ik ben Amy!

Hoi, ik ben Amy!

Ik ben een kleur-, stijl- en imago- consulente die blogt over alle mooie dingen in het leven. Mama van Ella en Lowie, getrouwd met Christof. Verder hou ik van sauna, lekker eten, fitness en natuurlijk op vakantie gaan ;-)

Groetjes,
Amy

Gratis "Stappenplan voor een mooie huid, van binnenuit"

De meeste vrouwen beseffen niet dat een mooie, elastische en stevige huid van binnen in ons lichaam ontstaat. Daarom heb ik een handig en simpel stappenplan gemaakt dat je leert hoe je jouw huid van binnenuit voedt en verzorgt met 100% natuurlijke producten. Als je interesse hebt, kan ik dit stappenplan meteen en gratis naar jouw mailbox sturen.

Wil je mijn GRATIS "Stappenplan voor een mooie huid, van binnenuit" ontvangen?